大米面粉蒸馒头是一道传统的北方小吃，制作简单、口感松软，深受广大食客喜爱。下面，我将为大家介绍一下这道美味小吃的制作方法。

材料：

大米面粉、面粉、酵母、白糖、水

步骤：

1. 将大米面粉和面粉按照2:1的比例混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀，揉成面团。

2. 将酵母加入温水中，加入白糖，搅拌均匀。

3. 将酵母水倒入面团中，揉匀，将面团放入温暖的地方发酵，待面团发至原来的两倍大小时，揉匀面团，放置10分钟。

4. 将面团揉成长条状，切成小块，搓成圆球状，放入蒸锅里，发酵15分钟。

5. 开始蒸馒头，大火蒸15分钟即可。

小贴士：

1.搅拌面粉时，水的用量要适量，过多过少都会影响面团的质量。

2.揉面时，要揉至面团光滑有弹性。

3.发酵时，可以在面团周围喷一些水，保持湿润，有利于面团的发酵。

4.蒸馒头时，不要开盖，避免温度下降。

大米面粉蒸馒头的制作非常简单，只需要几个常见的食材就可以制作出美味可口的馒头。制作过程中需要注意一些细节，比如搅拌面粉时水的用量、揉面时面团的质量、发酵时面团的湿润度等，这些细节都会影响馒头的口感和质量。希望大家可以根据以上的制作方法，自己动手制作出美味的大米面粉蒸馒头。