水煮土豆是一道很常见的家常菜，而水煮土豆的做法也是千姿百态。其中一个问题就是：水煮土豆是冷水下锅吗？这是一个很常见的问题，也是很多人都想要知道的问题。

一般来说，水煮土豆的做法是将洗净的土豆切成块，然后放入开水中煮熟。但是，很多人认为应该使用冷水下锅的方法，这样可以让土豆更加入味。

事实上，水煮土豆是可以用冷水下锅的，但是这种方法并不是最好的。原因是，土豆中含有淀粉质，如果使用冷水下锅的方法，会使淀粉质在水中逐渐溶解，导致土豆变得烂糊。而使用开水下锅的方法，则可以让土豆迅速烫熟，避免淀粉质溶解，从而保持土豆的口感。

当然，如果你想让土豆更加入味，也可以在开水中加入一些盐或者其他调料，然后再将土豆放入锅中煮熟。这样可以让土豆更加美味可口。

综上所述，水煮土豆可以用冷水下锅，但是不是最好的方法。使用开水下锅的方法，可以让土豆更加入味，同时也可以保持土豆的口感。