张仲景是中国古代医学家、药物学家，他生活在东汉末年。他有一次在冬天收集草药时，发现他的手指变得非常冷，于是他想到做一些暖手的食物。他找来面粉、肉和蔬菜，开始尝试制作。

他将面粉和水混合在一起，搓成一个面团，然后将其擀成薄片。接着，他将肉和蔬菜剁碎，用调料调味，将其包裹在面皮里，用手指捏成半月形，即成饺子。

张仲景首次制作饺子时，他发现这种食物既暖手又美味，而且非常方便携带，所以他开始推广饺子。饺子逐渐成为了中国传统的冬令食品之一。

张仲景的饺子不仅仅是为了填饱肚子，更重要的是他从饺子中寻找到了一种新的功能，即为冬季提供暖和的食物。这一发现对中国人的饮食文化产生了深远的影响，成为了一种生活的必需品。