昂刺鱼是一种生活在深海中的鱼类，其肉质鲜美，营养价值极高。昂刺鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钾、镁、铁、锌等多种营养元素，对人体健康具有重要的作用。

首先，昂刺鱼是一种优质蛋白质的来源。蛋白质是人体生长发育、修复组织和产生抗体等必需的营养素，昂刺鱼的蛋白质含量高达18%，并且其蛋白质具有完整的氨基酸组成，易于被人体吸收利用。

其次，昂刺鱼富含不饱和脂肪酸，特别是EPA和DHA两种对人体健康非常有益的脂肪酸。EPA和DHA对心血管系统有保护作用，能够降低血脂、预防高血压、心脏病等疾病。

此外，昂刺鱼还富含多种矿物质和微量元素，如钾、镁、铁、锌等。这些元素对维持人体正常生理功能、促进新陈代谢、增强免疫力等方面都起到重要作用。

总之，昂刺鱼是一种营养丰富、健康的食品，其肉质鲜美、营养价值极高。我们可以通过多种方式来食用昂刺鱼，例如烤、煮、蒸等，以满足我们对营养的需求。