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如何腌制糖醋萝卜干

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导读 糖醋萝卜干是一道经典的中国小吃,它色泽鲜艳,口感酸甜可口,深。绿色圃中小学教育网百科专栏,提供全方位全领域的生活知识

糖醋萝卜干是一道经典的中国小吃,它色泽鲜艳,口感酸甜可口,深受人们的喜爱。今天,我们来分享一下如何制作美味的糖醋萝卜干。

材料:

- 萝卜干 500 克

- 生姜 30 克

- 蒜 10 粒

- 干辣椒 3 个

- 青椒 1 个

- 酱油 50 毫升

- 醋 100 毫升

- 白糖 100 克

- 盐 5 克

- 植物油 适量

步骤:

1. 萝卜干用清水泡发,泡发时间至少 2 小时,直到萝卜干变软。

2. 将泡发好的萝卜干沥干,切成均匀的小块。

3. 生姜、蒜、干辣椒和青椒切成小块备用。

4. 热锅凉油,将萝卜干放入锅中煸炒至表面微黄。

5. 加入生姜、蒜、干辣椒和青椒,继续煸炒至香味四溢。

6. 加入酱油、醋、白糖和盐,翻炒均匀。

7. 将锅盖盖上,转小火煮至汁水收干,萝卜干表面呈现出亮泽的红色即可。

糖醋萝卜干的制作并不难,但需要注意的是,每一步都要细心,尤其是煮至汁水收干时,要不时翻动,避免烧焦。制作好的糖醋萝卜干,可以放在密封的容器中保存,便于随时食用。

总之,腌制糖醋萝卜干是一项有趣的手艺,既可增加厨艺技能,又可为自己和家人带来美味的口感享受。