工地盒饭是工地上的工人们的主要食物之一，它方便、实惠、营养丰富，但是在选择盒饭菜品的时候，却有一些需要避免的菜品。那么，工地盒饭最忌讳什么菜呢？

首先，最忌讳的菜品就是易变质的海鲜类食品，如虾、蟹、贝类等。这些食品很容易在高温下变质，容易导致食物中毒，给身体带来安全隐患。所以，在选择工地盒饭时，应尽量避免选择这些海鲜类食品。

其次，还要避免选择过于油腻、油炸的食品。在工地上，工人们通常需要进行高强度的体力劳动，身体需要消耗大量的能量。因此，虽然油腻的食品能够提供更多的热量，但是过多的油脂会给身体带来负担，容易引起消化不良等问题，影响身体健康。

最后，还要避免选择过于辛辣、刺激性的食品。辣椒、花椒等辛辣调料容易导致口腔、胃肠道等不适，影响食欲和消化。因此，在选择工地盒饭时，应尽量选用清淡、易消化的食品，有助于促进身体健康。

综上所述，工地盒饭最忌讳的菜品包括易变质的海鲜类食品、过于油腻、油炸的食品和过于辛辣、刺激性的食品。选择清淡、易消化的食品，有助于保持身体健康，提高工作效率。