山稔子，又称山楂，是一种常见的水果，不仅美味可口，而且具有很高的营养价值。而将山稔子泡制成酒，则是一种古老的制作方法，也是一种受欢迎的酒水。那么，一斤山稔子泡多少斤酒才合适呢？

首先，需要注意的是，泡制山稔子酒的方法和比例都有很多种。一般来说，泡制山稔子酒的比例是1:2或1:3，即1斤山稔子配以2-3斤白酒或米酒。这样制作出来的山稔子酒比较浓郁，口感醇厚，适合爱好浓烈口感的人饮用。

如果您喜欢口感轻盈的酒水，可以考虑将山稔子泡制成果酒，比例为1:5或1:6。这样制作出来的果酒口感清爽，酸甜适中，适合女性或爱好清淡口感的人饮用。

但是，无论选择哪种比例，都需要注意的是，山稔子酒是一种酒精含量较高的酒水，不能过量饮用，尤其是对于年轻人、孕妇、老年人等人群，更应该谨慎饮用。同时，制作山稔子酒的过程中，也要注意卫生和质量，避免使用不干净的水果或酒水，以免影响健康。

综上所述，一斤山稔子泡制2-3斤酒比较合适，但是需要注意适量饮用，保持卫生和质量。享受山稔子酒带来的美味和健康吧！