五粮液是一种中国著名的白酒，其名称源于其原料中所含的五种粮食，分别是大米、小麦、玉米、高粱和糯米。因此，有人认为五粮液是一种粮食酒。

然而，从酿造工艺来看，五粮液并不是一种纯粮食酒。五粮液采用的是'酒曲发酵'的技术，也就是在发酵过程中添加酒曲，这是一种由多种微生物和酵母菌组成的混合物。酒曲中含有丰富的发酵酶，可以将淀粉分解为糖，使得五种粮食中的淀粉能够被充分利用。因此，五粮液的酒精含量较高，口感也更加丰富。

从法律定义上来看，粮食酒是指以单一或多种粮食为原料，经过发酵、蒸馏、贮存等工艺制成的酒类。而五粮液则是以五种粮食为原料，加入酒曲进行发酵，再经过蒸馏和贮存等多个工序制成的白酒。因此，五粮液虽然含有五种粮食，但并不能被定义为纯粮食酒。

总之，五粮液作为一种中国传统的白酒，其原料中含有五种粮食，但其酿造过程中也加入了酒曲等其他材料。因此，五粮液不能被定义为纯粮食酒。