淡水鱼是一种香味浓郁、肉质细嫩的美食，它的价格也比海水鱼要便宜得多。如果你想要尝试一道又好吃又便宜的鱼菜，那么煎淡水鱼就是一个不错的选择。

首先，选择新鲜的淡水鱼非常重要。你可以去当地的水产市场或超市，选择质量好、肉质细嫩的鱼。最好选择一些较小的鱼，这样煎起来会更加容易。

接下来，你需要将鱼片成薄片，并用盐和黑胡椒粉进行调味。然后，在平底锅中倒入一些橄榄油，加热后将鱼片放入锅中。用中火煎约2-3分钟，直到鱼肉变色。

然后，你可以根据自己的口味加入一些葱、姜、蒜等调料，让煎鱼更加香味浓郁。如果你喜欢口感更加脆口，可以在煎鱼的时候加入一些面粉或蛋液糊，这样煎出来的鱼片更加酥脆可口。

最后，将煎好的淡水鱼装盘，撒上一些葱花和香菜叶，让它更加美味。这道鱼菜不仅味道鲜美，而且价格非常实惠，绝对是你在家里做饭的好选择。