亚硫酸氢根和碳酸都是常见的酸性物质，但它们的酸性强度有所不同。首先，亚硫酸氢根的分子式为HSO3-，它是一种弱酸，因为它只能释放出一个氢离子（H+），并且在水溶液中不完全离解。这也意味着，亚硫酸氢根在水溶液中的pH值不会降得太低。另一方面，碳酸的分子式为CO32-，它是一种中等强度的酸，在水中也只能释放出一个氢离子，但它可以与水分子反应形成碳酸酸根离子（HCO3-）。因此，碳酸在水溶液中的pH值会降低得比较明显。

总的来说，虽然亚硫酸氢根和碳酸都是酸性物质，但亚硫酸氢根的酸性强度较弱，而碳酸的酸性强度则处于中等水平。在实际应用中，这些物质的酸性强度取决于它们的浓度和环境条件，需要根据具体情况加以考虑。