干虾皮是一种常见的食材，它的味道鲜美，而且口感特别香脆，非常适合用来做菜肴。那么，干虾皮怎么做才好吃呢？

首先，我们可以用干虾皮来烹制海鲜类菜肴，比如炒虾仁、煮海鲜汤等。将干虾皮用水先泡软，然后再和海鲜一起烹煮，这样可以让海鲜的味道更加鲜美，而且还可以增加海鲜的香气。

其次，干虾皮还可以用来做炒菜、煮粥等菜肴。比如说，用干虾皮和豆腐一起烹制，可以让豆腐的味道更加浓郁，而且还可以增加菜肴的口感。另外，将干虾皮煮成虾皮粥，不仅味道鲜美，还可以起到健胃消食的作用。

最后，干虾皮还可以用来做小吃和下酒菜。比如说，将干虾皮炸成虾皮饼，外脆内软，口感十分美味。另外，将干虾皮炒成干煎虾皮，搭配啤酒或者白酒，绝对是一道美味的下酒菜。

总之，干虾皮是一种非常实用的食材，不仅味道鲜美，而且烹饪方式多样。只要掌握好了烹饪技巧，就能够制作出各种美味的菜肴和小吃。