自制葡萄酒是一种常见的家庭酿造活动，但是却存在一些不好的方面。

首先，自制葡萄酒的质量无法得到保障。由于自制葡萄酒的酿造过程需要控制多个环节，包括葡萄的种类、成熟度、清洗卫生、酵母的选择和控制酒精度等，如果控制不当，就会导致酒的质量下降，甚至出现不良反应。

其次，自制葡萄酒的安全性也存在风险。由于自制葡萄酒的酿造过程不受监管，可能会使用不合格的水源、容器和添加剂，导致酒中含有有害物质，造成健康危害。

此外，自制葡萄酒还可能会引发家庭纠纷。由于酿造过程需要耗费时间和精力，如果酿造失败或者出现质量问题，可能会引发家庭成员之间的争吵和纷争。

综上所述，自制葡萄酒虽然是一种有趣的家庭酿造活动，但是其质量、安全性和家庭和睦等方面存在一定的不好之处。因此，在酿造过程中应当注意控制环节和品质，同时也需要慎重考虑自制葡萄酒的风险和不利影响。