炸虾球是一道美味又简单的海鲜小吃。如果您也想在家里尝试制作炸虾球，那么请看以下步骤。

首先，准备好新鲜的虾仁。将虾仁剁成泥状，加入少量盐、糖、生抽、姜蒜末、鸡蛋清和淀粉，搅拌均匀。如果您喜欢口感更加鲜嫩，可以在虾泥中加入少许豆腐脑或者蛋白。然后将虾泥用手揉成小球状，放入冰箱冷藏15分钟左右，使其更易于炸制。

接着，准备好炸锅和食用油。将油烧至七成热，将虾球小心地放入炸锅中炸至金黄色即可捞出。记得不要一次性放太多虾球，以免影响炸制效果。

最后，将炸好的虾球沥干油分，撒上适量盐和胡椒粉，可以配上自己喜欢的酱料，如泰式甜辣酱或者自制蒜泥酱等等。香脆可口的炸虾球就做好了。

温馨提示：为了保证炸虾球的美味口感，建议在材料中加入适量淀粉，并且虾球要在冰箱中冷藏一段时间后再进行炸制。这样可以使炸虾球更加紧实和鲜嫩。