面粉是由谷物磨成的粉状物，用于制作面食、糕点等食品。而常见的谷物有小麦、大麦、玉米、糯米等。那么，面粉到底是由大麦还是小麦制成的呢？

事实上，大麦和小麦都可以制作成面粉。但是，由于小麦的种植范围更广，且其蛋白质含量更高，因此制作的面粉更加普遍和常见。

小麦面粉的品种也有很多，常见的有普通面粉、全麦面粉、低筋面粉、高筋面粉等。每种面粉的用途不同，比如普通面粉适用于制作馒头、饺子等，而高筋面粉则适用于制作面包、面条等需要筋度较高的食品。

相比之下，大麦面粉的应用范围较窄。大麦面粉的口感较为粗糙，用途主要是用于制作粗粮食品，如大麦粥、大麦饼等。

总之，面粉既可以由小麦制作，也可以由大麦制作。但是，由于小麦的种植范围更广，且其蛋白质含量更高，因此制作的面粉更加普遍和常见。而大麦面粉则主要用于制作粗粮食品。