手工牛轧糖是一种传统的糖果，制作过程需要耐心和技巧。但是，很多人都会担心它的保存问题。那么，手工牛轧糖能保存多久呢？

首先，需要明确的是，手工牛轧糖并不含防腐剂，因此保存时间相对有限。一般来说，手工牛轧糖可以保存一个月左右。如果保存得好，有些牛轧糖甚至可以保存更长时间。

那么，如何保存手工牛轧糖呢？首先，应该尽量避免暴露在空气中，因为空气中的湿度和氧气会影响牛轧糖的质量。所以，最好把手工牛轧糖放在密封的容器中，以防止空气进入。

其次，应该避免高温和潮湿的环境。高温会使手工牛轧糖变软，而潮湿则会导致霉菌的产生。因此，最好将手工牛轧糖放在干燥、阴凉的地方保存。

最后，如果手工牛轧糖已经过了保质期，就不要再食用了。因为牛轧糖中的糖分会逐渐分解，可能会导致口感变差，并且可能会对人体健康造成影响。

总之，手工牛轧糖是一种美味的糖果，但是需要注意保存问题。如果保存得当，它可以保存一个月左右，但是如果过了保质期就不要再食用了。