汽车喷漆是汽车美容的重要环节之一，而烤漆则是喷漆过程中不可或缺的步骤之一。那么，汽车喷漆烤和不烤有什么区别呢？

首先，喷漆烤的作用是让喷涂的漆面快速干燥，从而达到更好的附着力和光泽度。喷完漆后，将汽车放入烤房中进行加热，这样可以快速将漆面干燥，减少粘尘和其他杂质的附着，并且可以提高漆面的硬度和抗刮伤性能。

其次，喷漆不烤的漆面需要长时间自然晾干，时间长、效果差、耗时长、浪费资源。不烤漆面的干燥时间长，容易受到环境和天气的影响，而且漆面硬度低，容易刮伤和褪色，使用寿命较短。

此外，喷漆不烤的漆面容易出现粘尘和其他杂质，漆面质量低。如果不进行烤漆，漆面的附着力和光泽度均会大大降低，影响整个汽车的美观和保护效果。

综上所述，汽车喷漆烤和不烤的区别主要体现在漆面干燥时间、漆面硬度和抗刮伤性能、漆面光泽度和附着力等方面。因此，为了保证喷漆的效果和使用寿命，建议选择进行喷漆烤的操作。