做海鲜生意是一个很赚钱的行业，但是在做这个行业的时候需要有一些讲究和忌讳，下面就来介绍一下。

首先，做海鲜生意需要讲究质量。海鲜是一种易腐食品，所以在选择海鲜的时候一定要选择新鲜的，并且存储要注意温度和湿度，确保海鲜的质量。此外，还需要注意海鲜的品种和季节，不同品种的海鲜在不同的季节里的品质也不同，需要根据市场需求和季节变化来选择。

其次，做海鲜生意需要讲究服务。海鲜是一种高端食品，客户对服务的要求也很高。在售卖海鲜的时候，需要加强对客户的沟通和服务，例如提供菜单、讲解海鲜品种和产地等，让客户有更全面的了解和选择。

再次，做海鲜生意需要注意忌讳。首先，不能出现过期或者变质的海鲜，这样会破坏客户对你的信任。其次，不能使用不合格的食品添加剂或者使用过度的调料，这样会影响海鲜的口感和营养价值。最后，不要在过度繁忙的时候降低服务质量，这样会让客户对你的评价下降。

做海鲜生意是一个不错的选择，但是在做这个行业的时候需要注意讲究和忌讳，只有做到了这些，才能让你的海鲜生意更加成功。