炸鱼是一道美味可口的家常菜，而腌制鱼肉是让炸鱼更加入味的关键。下面介绍一种最简单的方法窍门，让您的炸鱼更加美味。

首先，选择新鲜的鱼肉，最好选择鱼肉较厚的部位，这样炸出来的鱼肉更加鲜嫩。将鱼肉洗净后，用厨房纸吸干水分。

接着，将鱼肉切成适当大小的块状，将鱼块码放在干净的盘子中。在鱼块表面均匀地涂上一层盐和黑胡椒，这样可以去腥和增加味道。

然后，加入适量的料酒和生姜丝，拌匀后将鱼块放入保鲜袋中，尽量让鱼块分散放置，避免鱼块黏在一起。将保鲜袋封好，放入冰箱冷藏室中腌制至少2小时以上，最好腌制4小时以上，这样可以让鱼肉入味。

最后，将腌制好的鱼块取出，用厨房纸吸干表面多余的水分，然后将鱼块裹上适量的淀粉或面粉，这样可以让鱼块更加酥脆。将鱼块放入热油中炸至金黄色即可。

以上是最简单的方法窍门，让您的炸鱼更加美味。记得要选择新鲜的鱼肉并且腌制时间要足够，这样炸出来的鱼肉才会更加鲜嫩可口。