星期一到星期天是我们日常生活中经常使用的时间词汇，它们在汉字书写上也有着不同的写法。

首先，星期一可以写作“周一”，其中“周”字表示一周的意思，而“一”则代表第一天。星期二则可以写作“周二”，以此类推，星期三可以写作“周三”，星期四可以写作“周四”，星期五可以写作“周五”，星期六可以写作“周六”，星期天可以写作“周日”。

在口语中，我们也可以使用简写的方式来表示星期几，例如星期一可以简写为“一”，星期二可以简写为“二”，星期三可以简写为“三”，星期四可以简写为“四”，星期五可以简写为“五”，星期六可以简写为“六”，星期天可以简写为“日”。

此外，在一些场合中，星期几也可以用数字来表示，例如星期一可以用数字“1”来表示，星期二可以用数字“2”来表示，以此类推。

综上所述，星期一到星期天的汉字书写和简写方式有多种，我们可以根据不同场合和习惯进行选择和使用。