碱石灰是一种常用的吸附剂，可以用于吸附和干燥许多气体。其中，碳酸气体、二氧化硫和氨气是常见的被碱石灰吸附和干燥的气体。

首先，碱石灰可以吸附和干燥碳酸气体。碳酸气体是一种常见的废气，在许多工业和生产过程中会产生。碱石灰的主要成分是钙氧化物，它与碳酸气体发生化学反应，生成钙碳酸盐，从而将碳酸气体吸附并干燥。

其次，碱石灰也可以吸附和干燥二氧化硫。二氧化硫是一种有害气体，对环境和人体健康都有一定的危害。碱石灰中的钙氧化物可以与二氧化硫发生反应，形成硫酸钙，从而将二氧化硫吸附并干燥。

最后，碱石灰还可以吸附和干燥氨气。氨气是一种常见的有害气体，也是许多工业和生产过程中产生的副产物。碱石灰中的钙氧化物可以与氨气发生反应，形成氨化钙，从而将氨气吸附并干燥。

总之，碱石灰可以吸附和干燥许多气体，包括碳酸气体、二氧化硫和氨气等。这是因为碱石灰中的钙氧化物可以与这些气体发生化学反应，将它们吸附并干燥，从而达到净化空气和环境的目的。