临沂车管所下班时间为中午12点。在这个时间之前，车管所的工作人员会积极地处理好当天的业务，确保所有的车辆登记、年检、转移等手续都得到妥善的处理。下班前，工作人员会进行最后的清理和整理，确保车管所的环境整洁有序，并将所有的资料和文件妥善归档。下班后，车管所的大门会关闭，所有的工作人员都离开车管所，回家享受中午的休息时间。