豌豆是一种非常常见的蔬菜，它富含营养，口感鲜美。而带皮的豌豆相比去皮的豌豆来说，更加健康、营养丰富。下面，我将介绍一下怎样制作美味的带皮豌豆。

首先，将新鲜的带皮豌豆洗净，放入开水中焯水。焯水的目的是为了去除豌豆表面的杂质和污垢，同时也可以让豌豆更加易于消化吸收。焯水时间不宜过长，一般在1-2分钟左右即可。

接着，将焯好水的豌豆捞出，放入冰水中浸泡。这样做的目的是将豌豆的热量迅速降低，保持豌豆的鲜嫩口感，同时也可以使颜色更加鲜艳。

然后，将豌豆捞出，沥干水分备用。在热锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入豌豆翻炒。在翻炒时，需要注意火候，以免过火导致豌豆失去营养和口感。

最后，加入适量的盐、味精等调味料，翻炒均匀即可。这样做出来的带皮豌豆不仅色香味俱佳，而且营养丰富，口感清新爽口，具有一定的健康价值。

总之，带皮豌豆的制作方法非常简单，只需要注意焯水和翻炒的火候即可。希望大家能够尝试制作，享受健康又美味的带皮豌豆。