牛内人饺子是一道美食，配上合适的菜肴，味道更加美妙。在配菜方面，我们可以根据自己的口味和喜好来选择。以下是几种常见的配菜建议：

第一种：炒菜

炒菜是最常见的配菜，可以选择蔬菜或肉类。例如，用青菜或豆角炒配上牛内人饺子，口感清爽，营养丰富。如果喜欢吃肉类，可以选择炒肉丝或炒鸡丝等口感柔软的肉类配菜。

第二种：汤类

如果想要吃清淡的口味，可以选择清汤或鸡汤等汤类配菜。汤类菜肴可以增加身体的水分摄入，同时也有助于消化和吸收饺子中的营养。

第三种：凉菜

如果天气炎热，可以选择凉拌黄瓜、凉拌萝卜丝等凉菜配上牛内人饺子。凉菜口感清爽，消暑解渴，可以让人更好地品尝饺子的美味。

总之，牛内人饺子的配菜种类丰富，可以根据自己的口味和喜好来选择。无论是炒菜、汤类还是凉菜，都可以让牛内人饺子更加美味。