地摊一直是商业的热门形式，而在食品领域，卖什么食品最火呢？答案显而易见：小吃！

小吃是指那些小份量的、价格便宜的食品，通常是在路边或者摊位上出售。小吃种类繁多，包括炸鸡、烤串、煎饼、烤鸭等等，但是最受欢迎的还是烤串。

烤串的制作非常简单，只需要将各种食材串在竹签上，放在炭火上烤熟即可。烤串的口感独特，肉质鲜嫩，外表酥脆，香气四溢，吃起来非常美味。

除了烤串以外，还有其他的小吃也非常受欢迎，如煎饼果子、麻辣烫、油条、炒饭等等。这些小吃不仅价格实惠，而且味道也很好，是大多数人的首选。

当然，虽然小吃非常美味，但是也要注意卫生问题。消费者在购买小吃时，一定要选择干净、卫生的地摊，避免食品安全问题。

总的来说，卖小吃的地摊在市场上非常火爆，而烤串是其中最热门的食品之一。如果你想品尝美味的小吃，不妨去找一个干净、卫生的地摊，享受一下美食的滋味。