豆角和茄子都是常见的蔬菜，它们的营养价值很高，而且味道也很好。如果你想要一份简单又美味的菜肴，那么不妨试试豆角茄子。

首先，你需要准备以下材料：豆角、茄子、蒜、生姜、葱、盐、鸡精、生抽、料酒和油。

步骤如下：

1. 把豆角和茄子分别切成小块，蒜、生姜和葱切碎备用。

2. 锅中加油，待油热后，加入蒜、生姜和葱爆香。

3. 接着加入豆角和茄子，翻炒均匀。

4. 加入一小勺盐和鸡精，继续翻炒。

5. 在豆角和茄子熟透后，加入一小勺生抽和一小勺料酒，翻炒均匀。

6. 最后，加入适量的水，盖上锅盖，煮5分钟即可。

豆角茄子做好后，你会发现它的颜色很鲜艳，口感也很好，而且非常健康。这道菜可以搭配米饭一起食用，也可以直接当做小菜。

总之，豆角茄子是一道非常简单又美味的菜肴，你可以尝试着做一下，相信一定会让你的味蕾大呼过瘾。