芝麻球是一种受欢迎的中式小吃，它由外层酥脆，内馅软糯的面团包裹着浓郁的芝麻馅料，味道醇厚，口感丰富。今天我将分享一份芝麻球的配方和制作窍门的视频，让大家可以在家中轻松制作出美味的芝麻球。

材料：

- 中筋面粉200克

- 糯米粉50克

- 细砂糖30克

- 食用油适量

- 芝麻馅料200克

步骤：

1. 将200克中筋面粉和50克糯米粉混合在一起，倒入30克细砂糖，加入适量的水，揉成面团，盖上湿布静置20分钟。

2. 将面团揉成长条状，切成小块，搓成圆球状。

3. 将芝麻馅料分成小块，每个小块约为15克左右。

4. 将小面团搓成薄片状，包裹上芝麻馅料，捏紧封口，搓成圆球状，重复以上步骤直到面团和馅料用完。

5. 在平底锅中倒入适量的食用油，烧至六成热。

6. 将芝麻球放入锅中，用中小火炸至表面金黄酥脆，捞出沥油即可。

这是一个简单易懂的芝麻球制作方法，加上一些小窍门，可以让芝麻球更加美味。例如，在包裹芝麻馅料时，可以在面团上撒上一些干面粉，这样可以避免面团粘在手上。另外，在炸芝麻球时，可以适当调节火候，让芝麻球表面酥脆，内部软糯。

总之，芝麻球是一款美味可口的小吃，无论是作为甜点还是下午茶点心，都非常适合。如果你想在家中制作芝麻球，可以参考以上配方和小窍门，制作出属于自己的美味佳肴。