挡水的挡通常是指在水流或水液流动的过程中，设置障碍物或防护措施，以防止水流冲刷或泼洒到不应该被润湿的地方。挡水的挡可以是物理障碍物，如堤坝、水坝、护坡、防洪墙等，也可以是人工设施，如挡水布、水管、防水涂料等。

挡水的挡在生活中应用广泛，例如在建筑施工中，人们常常需要使用挡水的挡来防止水流进入室内，造成损失；在农业生产中，人们需要利用挡水的挡来调节农田水利，保证农作物的生长；在交通运输中，人们也需要使用挡水的挡来保证道路安全，避免因为水流将路面冲毁而影响交通。

除此之外，挡水的挡还可以在一些特殊的场合中使用，例如在防洪抗灾中，人们需要使用堤坝等挡水的挡来保护人民生命财产；在河流治理中，人们需要使用挡水的挡来改善水文环境，保护生态资源。

总之，挡水的挡在我们生活中扮演着重要的角色，它不仅可以保护我们的生命财产，还可以改善水文环境，保护生态资源，是一项非常重要的技术和工程。