炸小虾米是一道美味可口的小吃，口感酥脆，味道香辣。下面就为大家介绍一下炸小虾米的做法大全。

材料：

小虾米、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、辣椒粉、料酒、姜蒜、油

做法：

1. 将小虾米洗净，沥干水分备用；

2. 将面粉、淀粉、盐、胡椒粉、辣椒粉、料酒、姜蒜调成糊状，放入虾米中拌匀；

3. 锅中倒入适量的油，烧至7成热；

4. 将拌好的虾米均匀地放入油锅中炸至金黄色；

5. 将炸好的虾米捞出，控油备用。

Tips：

1. 炸的时间不要太长，否则虾米会变得太硬；

2. 调料可以根据自己的口味加减，口味要重一些比较好吃；

3. 炸的时候要注意火候，不要太大，也不要太小；

4. 炸好的虾米可以沾点蒜泥或者辣椒酱，更加美味。

以上就是炸小虾米的做法大全，大家可以根据自己的口味调整食材比例，制作出自己喜欢的口感。希望大家都能够成功制作出美味的炸小虾米。