牛肉馅是一种常见的食材，在烹饪中有着广泛的应用，如饺子、包子、馅饼等等。但是，如何搭配牛肉馅才能让它更加美味呢？

首先，牛肉馅搭配洋葱是一种很好的选择。洋葱的甜味可以中和牛肉的腥味，同时也能增加整道菜的口感和香气。在炒牛肉馅的时候，可以先将洋葱切成小丁，一起炒制，这样可以使菜肴更加美味。

其次，牛肉馅搭配豆腐也是一种不错的选择。豆腐的口感柔软，可以中和牛肉的硬度，同时也能增加菜肴的营养价值。在制作饺子或者包子的时候，可以将牛肉馅和豆腐一起搅拌，这样可以使馅料更加鲜美。

除此之外，牛肉馅还可以和蔬菜一起搭配，如包菜、胡萝卜、芹菜等等。这些蔬菜不仅能增加菜肴的口感，还能增加菜肴的营养价值，让整道菜更加健康美味。

总之，牛肉馅配什么好吃，其实很多选择，只要我们在搭配的时候注意口感和营养价值的平衡，就能制作出一道美味可口的菜肴。