近年来，杨梅作为一种优质的水果食材，越来越受到人们的关注和喜爱。特别是最近几年，杨梅的红火程度更是达到了空前的高度，红得发黑，成为了人们餐桌上的一道亮丽风景线。

首先，不可否认的是杨梅的营养价值非常高。杨梅含有大量的维生素C、糖类、有机酸以及多种矿物质等多种营养元素，对人体健康具有很好的保健作用。而且，杨梅的口感酸甜可口，非常适合大众的口味，因此备受欢迎。

其次，随着现代人们健康意识的提高，杨梅在市场上的销售量也越来越大。人们开始追求健康的生活方式，杨梅这种天然、健康的水果也就自然而然地成为了人们的首选。而且，杨梅还有很好的保健功效，被称为“健康水果”，这也进一步增加了杨梅的知名度和美誉度。

再次，杨梅的产量也在不断增加。随着技术的不断发展和农业生产的改良，杨梅的种植技术越来越成熟，采摘和加工的速度也越来越快。因此，现在市面上的杨梅越来越多，价格也相对较便宜，更容易被人们接受。

综上所述，杨梅这种水果的红火程度已经达到了一个前所未有的高度，人们越来越喜欢它的口感和营养价值。相信未来，杨梅的市场还会继续扩大，成为人们餐桌上不可或缺的重要组成部分。