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清蒸鸽子怎么做法

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导读 清蒸鸽子是一道传统的粤菜,以其肉质鲜嫩、营养丰富而闻名。下面。绿色圃中小学教育网百科专栏,提供全方位全领域的生活知识

清蒸鸽子是一道传统的粤菜,以其肉质鲜嫩、营养丰富而闻名。下面我来介绍一下清蒸鸽子的做法。

1. 材料准备

主料:鸽子1只(约600g)

辅料:姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、清水适量

2. 制作步骤

(1)将鸽子洗净,去掉内脏和杂质,然后用刀在鸽子身上划几刀,以便蒸透。

(2)将姜切片,葱切段备用。

(3)将适量的盐和料酒均匀地撒在鸽子的身上,腌制15分钟。

(4)将鸽子放在蒸锅中,撒上姜片和葱段,然后倒入适量的清水。

(5)盖上锅盖,开大火蒸30分钟,然后关火焖5分钟。

(6)将蒸好的鸽子放在盘子中,将锅中余下的汁水淋在鸽子上面即可。

3. 小贴士

(1)腌制鸽子的时间不要过长,否则会影响口感。

(2)在蒸鸽子的过程中,可以根据需要加入一些其他的调料,如清汤、花雕酒等,以增加味道。

(3)在焖的过程中,可以适当地将盖子打开,以便排出多余的水分。

清蒸鸽子是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴,其制作方法简单易学,大家可以尝试一下哦!