螺狮粉是广西地区非常受欢迎的一道美食，它的独特风味吸引了无数人的味蕾。但是，有一些人会认为螺狮粉太臭了，这主要是因为螺狮粉的调料中加入了酸笋。

酸笋是一种非常常见的食材，它可以为食物增添酸味，提高口感。但是，酸笋的味道非常重，如果加入过多，就会让整道菜变得十分臭气熏天。因此，有些人就会选择不加酸笋来制作螺狮粉，以减轻其臭味。

然而，是否加入酸笋并不是决定螺狮粉是否臭的关键因素。实际上，螺狮粉的臭味来自于螺蛳的味道，而不是酸笋。螺蛳是一种生活在泥土中的腹足类动物，它的体内会产生一种特殊的气味。这种气味在制作螺狮粉时很难去除，因此即使不加酸笋，螺狮粉仍然会有一定的臭味。

当然，如果不喜欢螺狮粉的臭味，可以通过一些调料来中和它的味道。例如加入适量的香菜、葱姜蒜等调料，可以有效地减轻螺狮粉的臭味。同时，将螺狮粉浸泡在开水中，也可以去除一部分臭味。

总之，螺狮粉的臭味并非完全来自于酸笋，不加酸笋并不能完全解决它的臭味问题。我们可以通过一些调料和技巧来中和螺狮粉的臭味，让它更加美味可口。