红薯淀粉做凉粉，口感爽滑，营养丰富，是夏季必备的美食之一。今天，我们给大家分享一份简单易学的红薯淀粉凉粉做法视频。

材料：

红薯淀粉、水、盐、醋、芝麻酱、蒜末、辣椒油、鸡精、香油、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、香菜、花生碎。

做法：

1.将红薯淀粉加入一碗水中，搅拌均匀；

2.将混合好的红薯淀粉水倒入锅中，加入适量盐和油，搅拌均匀；

3.开火加热，不断搅拌，直到淀粉水变成半透明状；

4.将淀粉水倒入模具中，等待冷却；

5.将黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、香菜、花生碎等配料放入碗中；

6.将醋、芝麻酱、辣椒油、鸡精、香油、蒜末等调料混合均匀；

7.将冷却的凉粉取出，切成条状，放入碗中；

8.倒入调料，搅拌均匀即可。

红薯淀粉凉粉做法简单易学，口感鲜美，营养丰富。大家可以在家中尝试制作，享受美食的同时，也能感受到自己的手艺之美。