椰青是一种热带水果，常常被人们用来制作饮料、甜点和菜肴。在购买椰青时，你可能会看到一些带皮的和去皮的选项。那么，这两种椰青有什么区别呢？

首先，带皮的椰青通常比去皮的椰青更容易保存。椰青的外壳可以保护果肉不受外界的污染和氧化，因此带皮的椰青可以存放更长时间而不会变质。而去皮的椰青则需要立即食用或者储存到冰箱中，以避免果肉变质。

其次，带皮的椰青口感更为清甜。因为外皮中含有一定的糖分，所以带皮的椰青在口感上更加甜美。而去皮的椰青则可能会有一些苦涩的味道，因为外皮被去掉后，果肉暴露在外界的空气中，容易受到氧化和其他污染物的影响。

最后，带皮的椰青更为方便。如果你希望喝椰汁或者吃椰肉，带皮的椰青可以直接使用，不需要额外的工具和步骤。而去皮的椰青则需要使用椰刀或者其他工具将果肉从外皮中取出，相对来说比较麻烦。

综上所述，带皮的椰青和去皮的椰青各有优缺点，选择哪种更适合取决于你的使用需求和个人口味。无论是哪种，都应该注意购买新鲜、无污染的椰青，以保证口感和健康。