蒜香鸡爪蒜油是一道美味可口的小吃，是很多人喜欢的一种美食。下面，我们来介绍一下做蒜香鸡爪蒜油的制作方法。

首先，我们需要准备鸡爪、大蒜、生姜、辣椒、葱姜蒜等食材。将鸡爪洗净，用刀在爪上切几个口，方便调料渗透。然后将大蒜、生姜、辣椒、葱姜蒜等调料切成末备用。

接着，我们需要烧开一锅水，将鸡爪放入煮熟，捞出沥干水分备用。

然后，我们需要热锅凉油，将调料倒入锅中炒香，加入适量的盐、糖、鸡精等调味料，继续翻炒均匀，加入适量的水煮沸。

最后，我们将煮熟的鸡爪放入锅中，翻炒均匀，让调料充分渗透。最后，将蒜香鸡爪装盘，淋上蒜油即可。

蒜香鸡爪蒜油做法简单，口感鲜美，非常适合作为下酒小吃或夜宵。大家可以根据自己的口味来调整调料的用量，制作出自己喜欢的口味。