兰州拉面是非常有名的中国传统美食之一，它有着悠久的历史和文化背景。关于兰州拉面的起源和发明者，有许多不同的说法和传说。

一种说法是，兰州拉面最初是在唐朝时期发明的。当时，有一位名叫马莫斯的回族人在兰州城的一家小餐馆里发明了这种面条。他把面条拉成细长的条状，煮熟后配上牛肉、羊肉、鸡肉和各种蔬菜，再加上特制的调料，制成了兰州拉面。这种美食很快就在兰州城传播开来，成为了当地居民的最爱。

另一种说法是，兰州拉面是在清朝时期由一位名叫马瑞春的人发明的。据说，马瑞春是一位贫困的细面制造者，他在不断尝试中发明了这种面条。他将小麦面粉揉成面团，然后用手拉成细条，再加上各种肉类和蔬菜，配上特制的调料，制成了兰州拉面。这种美食很快就在当地广泛流传，并成为了兰州城的特色美食。

无论兰州拉面的起源和发明者是谁，它都是中国美食文化的重要组成部分。它不仅具有独特的口感和味道，而且还反映了中国人民的饮食文化和生活方式。在今天，兰州拉面已经成为了中国乃至世界上的著名美食之一，吸引了无数人前来品尝。