鹅肉是一种比较高档的肉类，在家常菜中也可以做出美味可口的菜肴。那么，如何让鹅肉更加美味呢？

首先，选购鹅肉要选择新鲜的。新鲜的鹅肉肉质鲜嫩，口感更佳。在选择时，要选择鹅的肉色鲜红、无异味、肉质细腻的鹅肉。

其次，在烹饪鹅肉时，要控制好火候。鹅肉烹饪时间不宜过长，以免肉质过于硬老。建议先将鹅肉焯水，去除血水和异味，然后在烹饪前先用油煸炒一下，再加入调料翻炒均匀。

最后，调料也是关键。鹅肉的味道比较腥，因此在烹饪时需要加入一些调料进行调味。建议使用八角、花椒、姜片等调料，可以去腥提味，使鹅肉更加美味可口。

总的来说，选购新鲜的鹅肉，掌握好烹饪火候，加入适量的调料，就可以做出美味可口的鹅肉菜肴了。