尼克胡哲的妻子出轨的情节出现在《天才写作家》第五集中。这一集中，尼克胡哲的妻子玛格丽特被揭发与另一个男人有染。这一消息震惊了尼克胡哲和他的家人，也让他们的婚姻关系面临了巨大的考验。

在这一集中，观众可以看到尼克胡哲和玛格丽特之间的紧张关系逐渐升级。尼克胡哲开始怀疑妻子的行踪，并且在追查过程中发现了一些可疑的线索。最终，他通过调查和证据，确认了玛格丽特的出轨行为。

这一集中展现了夫妻之间的信任危机和情感矛盾，也呈现了出轨对家庭和个人的影响。尼克胡哲的妻子出轨的情节，为剧情注入了更多的戏剧性和紧张感，也让观众更加深入地了解了主角们的内心世界。