苹果的双系统指的是在Mac电脑上同时安装了macOS和Windows系统。在开机时，需要按下特定的键来选择要启动的系统。

1. 启动macOS系统：在开机时，按下电源键，然后立即按住“Command”和“R”键不放，直到出现苹果图标和进度条。接着就可以进入macOS系统了。

2. 启动Windows系统：在开机时，按下电源键，然后立即按住“Option”键不放，直到出现包含macOS和Windows系统图标的启动菜单。接着使用鼠标或者方向键选择要启动的系统即可。

需要注意的是，如果在安装双系统时选择了安装Windows的启动引导程序，那么启动菜单可能会直接进入Windows系统，此时需要在Windows系统中安装一款第三方工具来切换启动系统。

总之，苹果双系统的开机按键是和启动系统有关的。选择正确的按键可以让你轻松地进入想要的系统。