虾头是虾类食材中味道最鲜美的部分之一，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和矿物质。如果不善加利用，就会浪费掉这些美味的食材。今天，我来介绍一种简单易做的一虾两吃虾头做法，让你在吃虾的同时，也能享受到虾头的美味。

1. 配料准备：

虾头、蒜、姜、葱、辣椒、料酒、盐、生抽、香油、水淀粉。

2. 虾头处理：

将虾头剪下来，去除虾线和虾壳，洗净备用。

3. 烹饪步骤：

热锅凉油，加入蒜、姜、葱和辣椒爆香，再加入料酒煮开。将虾头放进锅里煮熟，加入盐和生抽调味。最后加入少量水淀粉勾芡，淋上香油即可。

4. 做法提示：

（1）加入适量的水淀粉可以让煮出来的汤汁更加浓稠；

（2）煮虾头的时间不要太长，否则会影响虾头的口感；

（3）可以根据个人口味调整调料的用量。

这个一虾两吃虾头做法简单易学，不仅可以充分利用虾头，还可以让虾头的鲜美味道得以完全释放。大家可以试一试，相信你会爱上这个美味的小菜。