人死三伏天，是中国传统文化中的一个俗语，意指人在三伏天去世，其身体比较难以保存，尸体容易腐烂。而“三伏天”是指每年的立夏后第一个庚日（古时以天干地支的六十甲子纪年，庚是天干之一）开始的三个十日，也就是“初伏”、“中伏”、“末伏”三时段。

人们通常认为，三伏天天气炎热，气温高，空气湿度大，这样的环境对于人体内的水分蒸发会更快，尸体内的水分也会被迅速蒸发掉，导致尸体很快腐烂变质，而且腐烂速度也会比其他季节快得多。因此，如果一个人在三伏天去世，尸体的保存将会面临很大的困难。

古代，人们认为人死后必须“尸解”，即要让尸体自然腐烂。而在三伏天这种气温高湿度大的环境下，尸体很容易腐烂，因此，尸解的速度也会比其他季节快得多，这也是人死三伏天的说法产生的原因之一。

另一方面，人死三伏天还有一些迷信的说法。有人认为，三伏天是阴气最盛的日子，人的阳气也会随之消散，因此在这个时候去世，会影响人的来世轮回，甚至会引发家族的不幸。因此，人们在三伏天也会避免出行、结婚、买房等重大决策。

虽然人死三伏天的说法有一定的道理，但在现代，由于医疗技术和防腐技术的不断进步，人们已经能够有效地保存尸体，避免尸体在短时间内腐烂。同时，现代人也越来越理性和科学，不再迷信这些封建迷信，对于人死三伏天的说法也逐渐淡化。