开车是一项需要高度警惕和专注的任务，而观察后视镜则是确保安全的重要步骤之一。特别是在观察后视镜两边的来车时，更需要我们采取正确的方法。

首先，要确保后视镜的角度正确。在开始行车前，我们需要调整后视镜的角度，使其能够清晰地反映两边来车的情况。在调整角度时，我们应该坐在驾驶座上，调整后视镜的角度，直到看到两侧的车辆。如果角度不正确，可能会导致视线盲区，从而危及安全。

其次，要保持观察后视镜的频率。当驾驶车辆时，我们需要经常观察后视镜两边的来车情况。在转弯或变道时，更需要频繁观察，以确保没有车辆靠近。观察后视镜时，我们应该注意到车辆的速度和距离，并适时采取措施。

最后，要对后视镜的反应速度进行评估。观察后视镜时，我们应该能够快速反应来车的情况。如果发现有车辆靠近，我们应该采取行动，如减速或换道。这需要我们在平时行驶中不断练习和提高反应速度。

总之，观察后视镜两边的来车情况是确保安全的重要步骤。正确调整后视镜的角度，经常观察后视镜，以及快速反应来车情况，都是保证安全行车的必要措施。