导读 湖南咸鱼是一道以鱼为主料,以盐为调料腌制而成的传统美食。在湖。绿色圃中小学教育网百科专栏,提供全方位全领域的生活知识
湖南咸鱼是一道以鱼为主料,以盐为调料腌制而成的传统美食。在湖南,咸鱼是一道家喻户晓的下饭菜,也是一道美味佳肴,下面就为大家介绍一下湖南咸鱼的做法大全。
第一种:清水蒸咸鱼
材料:新鲜咸鱼、葱姜、清水适量。
做法:
1. 将咸鱼清洗干净,控水备用。
2. 在蒸锅里放入葱姜,加入适量清水,烧开。
3. 将咸鱼放入蒸锅内,盖上锅盖,大火蒸10-15分钟即可。
第二种:煎咸鱼
材料:新鲜咸鱼、葱姜、植物油适量。
做法:
1. 将咸鱼清洗干净,控水备用。
2. 在热锅中加入适量的植物油,放入葱姜煸炒出香味。
3. 将咸鱼放入锅中,煎至两面金黄,煎至咸鱼变烂即可。
第三种:蒜蓉炒咸鱼
材料:新鲜咸鱼、蒜末、生抽、老抽、糖、鸡精、植物油适量。
做法:
1. 将咸鱼清洗干净,切成薄片备用。
2. 在热锅中加入适量的植物油,放入蒜末煸炒出香味。
3. 放入咸鱼薄片,加入生抽、老抽、糖、鸡精翻炒至咸鱼入味即可。
第四种:酸菜炖咸鱼
材料:新鲜咸鱼、酸菜、葱姜、盐、料酒、清水适量。
做法:
1. 将咸鱼清洗干净,切成块备用。
2. 酸菜清洗干净,切成小段备用。
3. 在热锅中加入适量的植物油,放入葱姜煸炒出香味。
4. 加入酸菜翻炒,加入适量的清水烧开。
5. 将咸鱼块放入锅中,加入料酒、盐,炖煮15-20分钟即可。
以上就是湖南咸鱼的做法大全,做法简单,口感美味,不论是清蒸、煎、蒜蓉炒或是酸菜炖都是不错的选择,大家可以根据自己的口味来选择不同的做法。
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