燃料油和柴油都是石油类燃料，但它们存在着一些不同之处。首先，它们的粘度不同。燃料油比较稠，而柴油比较稀。这也导致了它们的燃烧方式不同。燃料油的燃烧速度较慢，需要较高的温度和氧气浓度才能燃烧完全。而柴油则燃烧速度较快，可以在较低的温度和氧气浓度下燃烧完全。

其次，它们的组成不同。燃料油主要由重质油组成，含有较多的硫、氮和杂质。而柴油则主要由轻质油组成，含有较少的杂质和硫。这也决定了它们的用途不同。燃料油主要用于工业和航运领域，而柴油则主要用于交通运输领域。

此外，它们的燃烧产物也不同。燃料油的燃烧产物中含有较多的有害物质，如二氧化硫和颗粒物。而柴油则产生的有害物质较少，更加环保。

综上所述，燃料油和柴油虽然都是石油类燃料，但它们的粘度、组成、燃烧方式和燃烧产物都存在着一些不同。人们在使用时需要根据具体的情况选择合适的燃料。