大闸蟹是中国传统美食之一，其口感鲜美、肉质细腻，备受消费者的喜爱。为了保持大闸蟹的新鲜度，以下是几种保存方法供大家参考。

1. 清洗处理：购买回来的大闸蟹要先用清水洗净，去掉表面的污渍和杂质，然后用刷子轻轻刷洗一下，再用清水冲洗干净，放在凉水中浸泡5-10分钟，去除蟹体内的杂质和泥沙。

2. 保鲜盒：将处理好的大闸蟹放入保鲜盒中，加入适量的清水，然后放入冰箱冷冻室中。这样可以保持大闸蟹的新鲜度和口感，但需要注意的是，不要把大闸蟹和其他食品放在一起，以免相互污染。

3. 冰袋：将处理好的大闸蟹放入冰袋中，加入适量的冰块或冰袋，然后放入冰箱冷冻室中。这样可以保持大闸蟹的新鲜度和口感，但需要注意的是，不要将冰袋放在大闸蟹上面，以免压碎大闸蟹。

4. 烤箱：将处理好的大闸蟹放入烤箱中，以100度左右的低温烘烤1-2小时，直到大闸蟹肉质变软，然后将其放入冰箱冷冻室中。这样可以保持大闸蟹的新鲜度和口感，但需要注意的是，烤箱的温度不要过高，以免烤焦大闸蟹。

总之，以上是几种大闸蟹生鲜保存的方法，消费者可以根据自己的需求选择适合自己的方法。无论哪种方法，都需要注意卫生和安全，以保证大闸蟹的品质和口感。