焖三层肉是一道美味可口的传统中式菜肴，其口感酥软，香气扑鼻，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下焖三层肉的制作方法，供大家参考。

1. 准备材料：三层肉500克、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、鸡精适量、清水适量、花椒适量。

2. 处理三层肉：将三层肉洗净，切成约2厘米见方的小块，放入开水锅中焯水，去除血水和油腻，捞出备用。

3. 热锅凉油：起锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜和花椒煸炒出香味。

4. 倒入三层肉：将焯水后的三层肉放入锅中，煸炒至表面微微焦黄。

5. 加入调料：加入料酒、生抽、老抽、糖、盐和鸡精，翻炒均匀。

6. 倒入清水：加入适量的清水，水量约没过三层肉，盖上锅盖，大火烧沸后转小火焖煮。

7. 焖煮三层肉：焖煮过程中，不断翻动三层肉，以免粘锅。焖煮时间约为1个小时，直到三层肉变得酥软入味。

8. 装盘：待三层肉煮烂后，将汤汁收干，装盘即可。

以上就是焖三层肉的制作方法，大家可以根据自己的口味和喜好适当调整调料的用量。希望大家能够成功制作出美味可口的焖三层肉，享受美食带来的快乐。