鸡汤是一道让人们回味无穷的美味佳肴，而熬制鸡汤的方法也千奇百怪。今天，我们来介绍一种特别的熬制鸡汤的方法——用鸡架子熬制鸡汤。

首先，我们需要准备鸡架子、鸡肉和一些调料。鸡架子是指鸡骨架和鸡脖子，这些部位的骨头含有丰富的胶原蛋白和营养成分，熬制出来的鸡汤味道鲜美、滋补养生。鸡肉可以根据自己的口味选择，一般选用鸡胸肉或者鸡腿肉，切成块状备用。

接下来，我们需要将鸡架子和鸡肉放入炖盅中，加入清水，水量以淹没材料为宜，大火煮沸后转小火慢炖。这里需要注意，由于鸡架子本身就有一定的咸味，所以不需要加盐，如果想要增加口感，可以加入一些姜片、葱段和料酒。

熬制鸡汤的时间一般需要2-3个小时，这样可以将鸡架子和鸡肉的营养成分充分释放出来。如果觉得炖制时间太长，可以使用高压锅，将炖制时间缩短至1个小时左右。

最后，我们需要为鸡汤添加一些调料，以增加口感。一般来说，可以根据自己的口味加入一些胡椒粉、鸡精或者香菜。如果喜欢酸味，还可以加入一些柠檬汁。

用鸡架子熬制鸡汤，不仅营养丰富，而且味道鲜美。如果你还没有尝试过这种熬制方法，赶快动手试试吧！