黄豆芽是一种非常健康的蔬菜，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有很好的保健作用。但是，黄豆芽也存在与某些食物相克的问题。

首先，黄豆芽与酸性食物相克。酸性食物包括柑橘类水果、酸奶、酸菜等，这些食物中含有大量的酸性物质，容易与黄豆芽中的蛋白质结合，影响蛋白质的吸收和利用，从而降低营养价值。

其次，黄豆芽与含维生素C丰富的食物相克。维生素C能够促进人体对铁的吸收和利用，而黄豆芽中含有较多的铁元素，但是与维生素C相克的食物包括柿子、葡萄、柚子等，这些食物中含有大量的鞣酸，容易与黄豆芽中的铁元素结合，形成难以被人体吸收利用的化合物，从而影响黄豆芽中铁元素的吸收效果。

此外，黄豆芽还与高钾食物相克。高钾食物包括香蕉、菠菜、土豆等，这些食物中含有大量的钾元素，容易与黄豆芽中的钾元素相抵触，影响钾元素的吸收和利用，从而导致钾元素的浪费。

综上所述，虽然黄豆芽是一种非常健康的蔬菜，但是在食用时也要注意与一些食物的相克问题，合理搭配食物，才能充分发挥其保健作用。