固始鹅块汤是湖北固始县的一道传统美食，它以其鲜美的口感和营养丰富的特点而闻名于世。那么，固始鹅块汤是怎么熬的呢？

首先，选用新鲜的鹅肉和鹅骨，洗净后放入锅中，加入适量的清水。接着，将锅烧开后撇去浮沫，减小火力，煮约2-3小时。这样可以让鹅肉和鹅骨中的营养成分充分释放出来，使汤更加浓郁。

在煮鹅肉和鹅骨的同时，可以准备葱、姜、蒜等调料。将葱姜蒜切成细末，备用。还可以加入适量的盐、料酒、胡椒粉等调味品，提高汤的口感。

最后，将熬好的汤过滤掉杂质，加入洗净的鹅肉块、葱姜蒜末和其他调料，继续煮约20分钟即可。这样，一道鲜美可口的固始鹅块汤就熬好了。

总之，固始鹅块汤的制作过程虽然简单，但是需要耐心和细心。只有将每个步骤做好，才能熬出一碗美味的鹅块汤。