大虾面是一道美味可口的海鲜面食，如何做出一份口感鲜美、香气扑鼻的大虾面呢？下面就为大家介绍一下制作方法。

首先，选购新鲜的大虾和面粉是制作大虾面的关键。新鲜的大虾应该有鲜明的颜色、弹性十足，无异味。面粉应该选用高筋面粉，这样的面粉可以让面条更加有嚼劲。

接下来，准备好需要的材料和工具。除了大虾和面粉之外，还需要准备一些葱姜蒜、鸡蛋、盐、油、鸡精等调料，以及面条机、炒锅等工具。

然后，制作面团。将面粉和适量的水混合，揉成光滑的面团。将面团搓成长条状，然后在面条机中慢慢压平，制作成细长的面条。将面条放在清水中浸泡，以免面条粘在一起。

接着，准备虾仁。将大虾去壳去头，将虾肉剁成小块备用。将葱姜蒜切碎备用。

将炒锅加热，放入适量的油，放入葱姜蒜爆香。然后放入虾仁煸炒，加入盐和鸡精调味。煸炒至虾仁熟透，颜色变红，香味四溢。

将面条放入沸水中煮熟，捞出后沥干水分。将煮熟的面条和虾仁混合在一起，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

最后，将混合好的面条和虾仁倒入锅中，翻炒均匀即可。

这样一份口感鲜美、香气扑鼻的大虾面就做好啦！大家可以根据自己的口味适量添加调料，让这道美食更加符合自己的口味。